植物工厂可谓现在最为热门的话题，前段时间习大大在北京展览馆参观国家“十二五”科技创新成就展。高度赞扬了植物工厂技术，植物工厂能用于解决民生问题、沙漠种植等方面，是一个利国利民的好产品。

　　其后，刚刚过去的光亚展上，许多家厂商展出了相关产品，试图抢食这块蛋糕。

　　全世界范围内，日本在经历了311海啸和福岛核灾后，日本政府投入146亿日元，让植物工厂真正掀起热潮。

　　世界最大植物工厂每年都有新纪录产生。

　　2014年，全球规模最大的全LED照明植物工厂在日本投产；

　　2015年，世界上最大的植物工厂在北京建成投产；

　　2016年，美国每年由于城市化而失去至少150万英亩的耕地。为了弥补这一土地损失，AeroFarms公司建立了室内的垂直农场，并已经着手计划在新泽西州的纽瓦克市建立第9处基地，距离纽约曼哈顿只有一公里的车程。这将成为世界上最大的垂直农场，7万平方英尺的设施，每年可以生产200万磅的食物，并且相比于普通田地里种植的作物将节约95%的水。

　　从2004年开始，AeroFarms就开始使用雾培种植系统，致力于应对全球食物危机。AeroFarms在其网站上解释称，这种技术提供“更快的收获周期、更精确的预测结果、更好的食品安全以及更少的环境影响。”垂直农场不仅可种植大量营养丰富的蔬菜和草药，且比户外同等规模农场产量提高75%。

　　AeroFarms每年使用22种作物进行轮种，不分季节，因此食物产量惊人。先进的农业系统不会对土壤造成侵蚀，杀虫剂、水量使用以及碳排放都大量减少，有时候甚至完全不需要。

　　LED灯和气候控制系统都是特别设计的，用于培育250多种绿色蔬菜和草药，无需阳光或土壤。这些独特的照明设备让AeroFarms可控制绿色蔬菜和草药的大小、形状、质地、色泽、营养以及风味等。这些食物有超长保鲜期，从育种到包装都实行最高的食品安全标准。

　　AeroFarms还开发出可重复使用的布培养基专利，用于育种、发芽、种植以及收获食物。每个布培养基使用24个回收塑料水瓶制成，每次收获后可被充分消毒。此外，这种布培养基还可以充当植物与培雾之间的屏障，帮助收获干净、干燥的即食食物。

AeroFarms表示：“我们正在新泽西州纽瓦克建造世界上最大垂直农场，我们在4个大陆都有类似农场。当今世界更需要安全、可靠、营养丰富的食物，我们正致力于在全球扩张。”

　　AeroFarms首席营销官马克·奥什玛（Marc Oshima）解释为何选择新泽西州作为建立垂直农场的完美之地。新泽西州长克里斯·克里斯蒂（Chris Christie）甚至曾亲自前来参观。

　　经过1年多建设，纽瓦克市垂直农场已经接近完工，AeroFarms正在开放准备进行使用的区域。过道中摆满了高大的货架，只能使用叉车起重机搬运，农民必须身穿全套制服，包括手套、实验室外套发网以及消毒鞋等。

　　种植的第一步是在覆盖了一层可回收编织物的槽内撒上种子。这种编织物是由回收的塑料水瓶制成，每张大约需要20个。

　　种植槽顶部全部装有模拟阳光的LED照明系统，并针对不同的作物专门设计了最适合其生长的光谱与光照强度。

　　对于人眼来说，LED呈现出白光，而对于植物，它们则沐浴在红光与蓝光中。

　　小型风扇被安装在每个种植槽的连接处，来为植物提供充足的氧气，同时也可以让营养液喷洒的更均匀。

                

　　安装在种植槽中的传感器对30,000个数据点进行采样，来跟踪植物的生长情况。得到的数据会发送给麻省理工学院或哈佛大学的科学家们进行分析，以不断改进植物的种植方式。

　　如果甘蓝在某种光谱和氧气水平下无法发芽，工作人员则会在种植下一批时改变这种设定。AeroFarms不断的在做着对比测试，以求得出最适合植物生长的“算法”。

　　工作人员甚至可以通过对“算法”的调整来改变蔬菜的味道，可以让它们更辣一点或者甜一点。

　　每年，AeroFarms将可以收获20次，同时产出约200万磅（约合91万公斤）的蔬菜。相较于传统的土地耕种，比如纽约州的室外农场，哪怕是在好年份，每年也仅能收获3次莴苣。

　　AeroFarms相比传统的土壤种植蔬菜，能节省95%的水和50%的肥料。植物因与外界隔离，所以全程不需要喷洒农药。

　　大型仓库中的垂直农场为本地的蔬菜需求提供了有力保保障。因为离城市很近，所产出的作物能方便的运送到市区。

　　AeroFarms将全年以相同价格为纽约州和新泽西州提供新鲜蔬菜。

　　AeroFarms不仅要帮助应对美国农田流失问题，还想帮助对抗全球食物短缺问题。世界银行预测，到2050年，全球人口将增至90亿人，至少需要比今天多50%的食物供应。当前气候变化可能导致农作物产量降低25%，世界上最贫困国家可能遭到重创。